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Qué (quién) es queso Bleu - definición
QUESO AZUL FRANCÉS AOP DE LECHE DE VACA, DE PASTA PRENSADA CRUDA, DE LA REGIÓN DE AUVERNIA
Bleu d'auvergne (queso); Bleu d'Auvergne (queso)
queso Bleu
el término francés bleu-azul designa quesos de pasta semiblanda, con hongos internos que la vetean en una tonalidad gris-azulado-verdosa. También se les denomina en Francia persillés, porque recuerdan a una preparación cuando se salpica de perejil picado, aunque en rigor este quede sólo para los más verdes. Si no se indica lo contrario, un bleu será siempre de leche de vaca. Los más afamados son los del Macizo Central y los de los montes del Jura. Así, el Bleu d'Auvergne, el de Bresse, el de Causses, etc.
Bleu des Causses (queso)
QUESO FRANCÉS
Bleu des Causses; Bleu des causses (queso)
El queso Bleu des Causses, es un queso francés fabricado en la región de Auvernia, con denominación de la AOC desde 1975.
Bleu d'Auvergne
El bleu d’Auvergne es un queso azul francés fabricado en la región de Auvernia, con denominación AOC desde 1975. Su producción está limitada a dos departamentos, Puy-de-Dôme y Cantal, y algunas comarcas limítrofes (en Aveyron, Corrèze, Alto Loira, Lot y Lozère).
Wikipedia
Bleu d'Auvergne
El bleu d’Auvergne es un queso azul francés fabricado en la región de Auvernia, con denominación AOC desde 1975. Su producción está limitada a dos departamentos, Puy-de-Dôme y Cantal, y algunas comarcas limítrofes (en Aveyron, Corrèze, Alto Loira, Lot y Lozère).[1]
